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衣・食・住、暮しの中で最低限必要なもの。しかも、地方によって変わったもの、美味しいものいろいろあるからねぇ。
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もう、夏バテって言う人もいるんじゃない。
台風が行っちゃったら、また暑いもんねぇ。

暑さで体力が消耗し、食欲が減退。
あっさりしたものや冷たいものに偏よってしまいがちだよね。

暑い夏を乗り切るには、食欲を増進する工夫が大事。
それに、体力の消耗を防ぐたんぱく質、
エネルギーの代謝をよくするビタミンB群、
水分とミネラルをしっかり摂ることが重要だよ。

たんぱく質は、豆腐、卵、鶏ささ身、白身魚など
で摂れるよ。

ビタミンB郡は、
豚肉、レバー、うなぎ、あさり、大豆、枝豆、納
豆で摂ろう。


豚肉・セロリ・グリーンアスパラの梅炒め

シンプルな味付けだから、梅肉の酸味が効いてさ
っぱりと食べられるよ。素材の食感がいい感じ。



<レシピ> 材料 分量(2人分)

豚ロース薄切り肉・・・100g

(a) 片栗粉・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
塩・・・少々


梅肉・・・1個分
酒・・・大さじ1
グリーンアスパラガス・・・1/2束
セロリ・大・・・1/2本
塩・・・少々
炒め油・・・適宜

1.豚肉はひと口大に切り、(a)をもみ込む。梅肉は粗くたたき、
酒と混ぜておく。グリーンアスパラ・セロリは薄切りにし、
グリーンアスパラの根元の部分は皮をむく。

2.フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、
肉の色が変わったらグリーンアスパラを加え、更に約2分炒める。

3.(2)にセロリを加えて炒め合わせる。梅肉を加え、
味をみて、塩でととのえる。


夏の暑い時こそ鍋!
今、巷では鍋がめちゃうけてるらしいねー。
夏の鍋、アリだね。特にもつ鍋は夏にピッタリ。。


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